Nytt recept

Igår prövade jag att göra ett nytt recept. Jag utgick från ett jag hittade i en bok, men gjorde lite små ändringar själv. Istället för pasta blev det råris och jag tog mer räkor än det skulle. Resultatet blev gott, men inte mycket mer än så.

Koka råris och låt svalna. Låt räkorna rinna av lite. Skölj, ansa och skär rädisorna i klyftor och skölj av ruccolan. Häll upp råriset i en stor skål och blanda med pesto, ruccola, rådisor och räkorna. Jag serverade detta med en avokado för mer mättnad.